Estás embarazada, se te antoja una lonchita de jamón serrano y alguien dice: “¡eso no puedes comerlo!”.
Esta duda es muy común y genera muchos miedos. Pero, ¿realmente hay que evitarlo del todo? En este blog te contamos lo que dicen los estudios más recientes para que tomes decisiones con información actual y fiable.
Durante años se ha dicho que las embarazadas no deben comer jamón serrano por el riesgo de toxoplasmosis, una infección que puede ser peligrosa para el bebé si la madre no es inmune. Este riesgo viene de comer carne cruda o poco cocida, como algunos tipos de jamón.
Pero ahora se sabe que si el jamón ha sido curado durante mucho tiempo (más de 18 meses, o incluso más de 24 meses en el caso del ibérico), ese riesgo baja notablemente. Ya que el proceso de curado elimina casi por completo el parásito que causa la toxoplasmosis.
Aun así, si quieres asegurarte y no correr ningún riesgo, puedes congelar el jamón al menos 48 horas a -20 °C antes de comerlo. Y lo más importante: siempre consulta con tu médico antes de incluir jamón en tu dieta durante el embarazo.
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Para más información consulte:
https://www.bebesymas.com/nutricion-embarazo/pueden-embarazadas-comer-jamon-que-sabemos-su-consumo-embarazo
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